柳州螺蛳粉作为一道具有柳州特色的美食，深受广大食客喜爱。购买时，选择靠谱的螺蛳粉厂家至关重要。首先，消费者可以通过网络查询相关信息，了解厂家的信誉度和口碑评价。其次，注意选择规模较大、历史较悠久的厂家，生产设备及卫生条件更有保障。另外，询问是否具备相关的生产资质和认证，避免购买到假冒伪劣产品。此外，可以要求厂家提供产品的检测报告和合格证明，确保食品安全。最后，在购买之前，可以先尝试购买小份量的样品进行试吃，确认口感和质量符合自己的要求。
在选择柳州螺蛳粉厂家时，消费者还需要留意产品包装和质保标识。正规的厂家会在产品包装上标明生产日期、保质期、成分表等信息，确保消费者能够清晰了解产品信息。同时，注意查看产品标识上的厂家联系方式，有问题时能够及时联系厂家解决。购买时也可参考其他消费者的评价和建议，选择口碑较好的柳州螺蛳粉厂家更为明智。
综上所述，选择柳州螺蛳粉厂家需谨慎，注意以上种种关键事项，保障自己购买到优质的产品，享受美味的柳州特色美食。