最"臭名昭著"，又铭记在心的美食是啥？

结果毫无疑问就是螺蛳粉，螺蛳粉成为了今年最有味道却也最能吸粉的美食。

据新浪财经报道，2014年，在柳州仅有1家符合制造资质的预包装螺蛳粉企业，而到了2019年末，预包装螺蛳粉注册企业有81家、200多个品牌，日均销量超过170万袋，销售额突破60亿元。

2014

螺蛳粉袋装产品的推出，成为了它从街头小吃走向全国的标志。

2015

螺蛳粉的线上销量为5亿元。

2018

螺蛳粉的线上销量激增为40亿元。

2019

螺蛳粉的线上销量突破60亿元。

螺蛳粉究竟是怎么火起来并且保持热度的？

电视植入：螺蛳粉是广西的一种特产，数次以非物质文化遗产身份进入《舌尖上的中国》、《走遍中国》等多个知名电视节目，从而进入人们的视野。

政策支持：在柳州市政府的主导下，组织了一批厂商进行制造产品研发，而后制造出了还原度高的预包装螺蛳粉。

为了推进螺蛳粉品牌化、标准化、规模化、产业化发展，地方政府还推出了一系列政策扶持方案，加大政策扶持力度。

以螺蛳粉制造体系建议、技术开发、品牌建设、营销体系、人才培训为重点，优先政策扶持。

这一系列的政策支持，快速让后端相关的产业进行集群，规模效应下，推动品类的发展。

尤其是将预包装螺蛳粉达到规模化的制造需求，推动螺蛳粉走出柳州，向更大范围的范围销售。

价格定位：普通的速食食品价格都是在10元以下的，而市面上的快餐价格又保持在30元-50元之间，因此，10元-20元的价格区间是没有太多竞争对手的，这足以看出螺蛳粉对市场细分的把握，以及对目标客户人群的定位很精准。

辅料丰富&口感独特：差异化口感，正是当下年轻消费者所追求的。

千篇一律的方便面，始终让人觉得乏味。

与方便面相比，螺蛳粉无论在辅料上，还是口味上，远胜方便面。

一包常见的预包装螺蛳粉，调味辅料有酸笋、螺蛳汤料、辣椒油、花生腐竹、酸豆角木耳萝卜干、香醋等，数十种，辅料极其丰富。

销售渠道：前期螺蛳粉除了线上的销售，还布局在线下商超和便利店等用户经常去的地方，加深用户对品牌的印象。